De Bauer Gröstl van Bifang-alm in Rendl, St Anton

Begin veelbelovend met een exclusieve zit aan de Familien-tisch van de Cheffin. Groot was dan ook de ontsteltenis bij de ontdekking dat er geen karweizaad was gebruikt in het gerecht. Structuur, inclusief ei, en verdere vulling waren voldoende. Pannetje ter beleving ook, maar dat punt is meteen weer afgeschreven bij het proeven van de afgegeven ijzersmaak in de maaltijd. Al met al voldoende, een 7-